婦女在孕期,對于飲食的數(shù)量與質(zhì)量都有一定的要求。因此,一方面,在不愿意吃的時候或者對不喜歡吃的食物,為了需要也得想方設(shè)法吃一些;另一方面,也要吃得恰到好處,避免過分。
一般說來,懷孕的頭3個月,胎兒的發(fā)育較慢,而胎兒從3個月后開始,則生長發(fā)育特別快,這時就要求在孕婦飲食中增加以蛋白質(zhì)為主的各種營養(yǎng)素。胎兒從5個月開始,骨骼發(fā)育加快,乳齒開始鈣化,對鈣質(zhì)、磷質(zhì)和維生素D的需要量增加。因此,在孕婦5個月之后,應(yīng)特別注重補充鈣和磷多的食物,因吸收、利用鈣與維生素A和維生素D有關(guān),所以需同時增加富含維生素A、維生素D的食物。
嬰幼兒對維生素的需求量很大,其中脂溶性維生素維生素A、D、E的攝入,直接影響到嬰兒的成長發(fā)育。如果孕婦在飲食中沒有足夠的維生素A、D、E攝入,胎兒就不能從母體中獲得足夠的這類營養(yǎng)以滿足自身成長發(fā)育的需要,就會造成先天性的體弱多病。最近,挪威的科學家對533個健康孕婦進行研究,讓她們每天服用3.7毫升含有孕婦所需的A、D、E和其它多種維生素的鱈魚肝油,結(jié)果她們的懷孕期平均增加了4天,新生兒的平均體重增加了107克。可見,供給妊娠婦女以充分的高質(zhì)量蛋白、鈣、磷和維生素A、D,是孕婦飲食的關(guān)鍵性問題。